|
Beignets Van Mandarijnen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 12 gepelde mandarijnen * 2 eieren * half flesje bier * 150 gram bloem * 3 eiwitten * mespuntje zout * 0,25 liter geslagen slagroom * 2 dl. Mandarin Napolion * 100 gram suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Marineer de mandarijnen 24 uur in een mengsel van suikerstroop en 1 borrelglas Madarin Napolion. (Suikerstroop: gelijken delen water en suiker oplossen) Meng voor het beslag de eieren met het bier, gezeefde bloem en zout. Roer dit glad. Spatel de stijfgeslagen eiwitten er doorheen. Sla voor de saus de slagroom stijf en roer er de likeur voorzichtig doorheen. Verhit een pan met zonnebloemolie tot 180 graden. Haal de mandarijnen door het beslag en bak de beignets mooi goudbruin
|
|
|